素材まるごと煮込んで、すり潰した自家製ペースト ざらりとは生産者から分けていただいた果物や野菜などを喜界島のきびざらめを基本に、 様々なローカル食材を加えて煮込みました。 それを丁寧にまるごとすり潰したので「ざらり」とした食感が特徴の手作りペーストです。 お湯割りやソーダ割り、お酒で割ったりお料理のトッピングや隠し味に。 オリーブオイルとお酢と混ぜると自家製ドレッシングにも。 いろいろな楽しみ方ができる＆印の薬味です。