カシスにはブルーベリーにないアントシアニンが２種類が含まれています。 ポリフェノールがブルーベリーの約７培、カシスのポリフェノールが血流改善作用、アントシアニンが目のピンぼけを改善。 加齢臭を抑えることでも注目されている「カシス」。臭いの正体”ネノナール”、これは皮脂の中に含まれるパルミトレイン酸と言う脂肪酸は酸化され出てくる成分。ネノナールを減らすにはポルフェノールを多く含んだ食べ物が有効。カシスを一週間（1日６ｇ）摂取し、ネノナールが４７％減少したという実験効果があります。